腌制牛肉配方
材料
新鲜牛肉：500克（建议选择肉质鲜嫩的部位，如牛肩肉、牛里脊）
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
食盐：适量
白糖：1茶匙
酱油：2汤匙
料酒：2汤匙
花椒：10粒
八角：1颗
姜片：适量
大葱：2根
蒜末：1汤匙
食用油：1汤匙
步骤
准备牛肉
将牛肉切成薄片或者块状，依照个人口感决定。切好后，放在一个干净的容器中备用。
腌料的准备
在一个碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒搅拌均匀。
另起锅，加少许食用油，爆香花椒、八角、姜片、大葱、蒜末，炒香后加入调味液中，搅拌均匀，放置冷却。