没有洋葱如何煎牛扒肉

如果你没有洋葱，仍然可以煎出美味的牛扒肉。以下是一个简单的蒜蓉黑椒牛扒食谱，不需要使用洋葱：

蒜蓉黑椒牛扒

食材：

牛扒（去筋）

蒜肉

牛油

黑胡椒碎

精盐

做法：

准备牛扒

将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。

腌制牛扒

将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上适量的黑胡椒碎和精盐，略腌片刻。

煎牛扒

平底锅加掩过锅底的油，猛火烧到油刚开始冒烟，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火。

加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。

煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：

红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。

浅红牛扒（中等熟） 每面各煎2-3分钟。

偏熟 每面各煎3-4分钟。

透煎牛扒 每面各煎5分钟。