孜然杏鲍菇洋葱炒肉

杏鲍菇炒肉洋葱是一道美味的家常菜，主要材料包括杏鲍菇、洋葱和肉类。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

杏鲍菇：半个

洋葱：四分之一个

肉类：瘦猪肉约50克（可根据个人口味选择其他肉类）

调料：酱油、料酒、黑胡椒、陈醋（可选）

制作步骤

准备食材

洋葱切成细条。

杏鲍菇切成细条。

肉类切成薄片或丝，加入料酒、酱油、黑胡椒和陈醋腌制15分钟以上。

炒制

热锅放油，油热后加入洋葱条，翻炒至洋葱微微软化。

将腌制好的肉片加入锅中，翻炒至肉色变白。

加入杏鲍菇条，继续翻炒约30秒，直到杏鲍菇变软。

根据个人口味加入适量的酱油、盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮一分钟，然后开盖继续翻炒至汤汁浓稠。

出锅

最后将炒好的杏鲍菇洋葱肉片盛出装盘，即可享用。

小贴士

腌制肉类时，加入料酒和陈醋可以使肉质更加鲜嫩，且有腊肉的感觉。

炒杏鲍菇时，建议用大火快速翻炒，以保持其爽脆的口感。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道杏鲍菇炒肉洋葱色香味俱全，非常适合家庭制作，是一道简单又美味的家常菜。