香菇肉丸炖汤

蘑菇肉丸汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作蘑菇肉丸汤的详细步骤和所需材料：

材料

蘑菇：200克

绞肉：200克

红葱头：1个

鸡蛋：1个

面包糠：适量

葱末、姜末：适量

清汤或高汤：800毫升

盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量

做法步骤

准备材料

将蘑菇洗净切片备用。

红葱头切末，葱末和姜末备用。

调制肉馅

将绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒和适量的面包糠，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，让肉馅更加充分结合。

制作肉丸子

将肉馅搓成小丸子状备用。

煮汤

将清汤或高汤烧开，放入蘑菇片和红葱头末，煮至蘑菇变软。

煮肉丸子

将肉丸子放入煮开的汤中，小火慢煮约8-10分钟，直到肉丸熟透。

调味

最后加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在肉丸子中加入一些蔬菜，如胡萝卜、香菇等。

煮肉丸子时，保持小火慢煮，这样肉丸子会更加嫩滑。

希望你喜欢这道蘑菇肉丸汤，祝你烹饪愉快!