野鸡炖汤教程

野鸡炖汤的步骤如下：

准备食材

野鸡剁成小块，洗净后焯水，捞出后再次冲洗干净。

木耳去根洗净，葱切段，姜切大片。

枸杞子洗净，备用。

八角、料酒、盐等调味料准备齐全。

炒制鸡块

炒锅放少许植物油烧热至六成熟，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

炖煮

加入没过鸡块的水和八角大火烧开，然后转移到汤锅中小火炖约两小时左右，直到鸡块烂。

鸡块烂后，加入木耳和盐再炖二十分钟。

收尾

出锅前5分钟加入枸杞。

建议

火候控制：炖煮过程中要保持中小火，避免火太大导致汤水烧干。

时间：野鸡肉比较难炖，建议使用砂锅或压力锅来炖，时间要略延长，以确保鸡肉炖烂。

调味：可以根据个人口味适量加入胡椒粉、鸡精等调味品，增加汤的鲜美度。

这样一道美味的野鸡炖汤就完成了，营养丰富，适合滋补养生。