有什么菜是不用油炸的吃
生拌莴笋丝 原料
：莴笋300克，芝麻3克
制法：莴笋去皮洗净，切细丝，放大碗中。芝麻小火焙香。在莴笋丝中撒入1克鸡精，2茶匙水果醋，几滴香油或坚果油，再撒上刚炒香的芝麻，即可食用。
评价：清香爽脆，特别适合吃油腻菜肴之后用来爽口。脂肪含量低于1%，盐含量低于0.2%。
极嫩低脂蛋羹 原料：
鸡蛋2个，脱脂奶150克，水150克，鸡精1克，盐1克，香油几滴，香葱花少许，黑胡椒、白胡椒等少许
做法：鸡蛋用打蛋器彻底打匀，加入脱脂奶、鸡精、盐、水和胡椒粉搅匀，最后撒上香油和葱花。放汤盘中，加盖，在微波炉中高火3分钟，再换成低火3分钟，即可食用。
评价：嫩度超过日式蛋羹，美味可口，脂肪含量不到3%，盐含量为0.3%。
原味蒸蔬菜 原料：
胡萝卜1根，土豆1个，南瓜200克，绿菜花半只
做法：蔬菜洗净。土豆去皮，并去掉皮表面的芽眼、发黑部分，切大粗条；南瓜和胡萝卜切条；绿菜花掰成块。取一只大汤盘，把蔬菜按南瓜、土豆、胡萝卜、绿菜花的顺序分层码好，上蒸锅大火蒸。5分钟后取出所有绿菜花，10分钟后取出胡萝卜，15分钟后取出土豆和南瓜。放大盘中分四面码好，即可食用。
评价：保留了蔬菜的原汁原味和营养。
烤龙鳕鱼 原料：
冻龙鳕鱼1大片
做法：把鱼提前一夜放冷藏室化冻，然后切成几小块，表面用姜粉、少许糖略抹一下。平底锅中放极少一点油，加花椒粉、小茴香粉、百里香粉少许，然后上面放入鱼块。
评价：简单易做，脂肪含量低。
无油烤鸡排 食材：
鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉
做法
1. 鸡胸肉一块，从中间对半切开，再用刀背把肉敲松。
2. 盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿。
3. 把玉米片放料理机打碎，打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合。
4. 把腌制好的鸡胸放进去沾上粉。
5. 切成条，烤完后有点像鸡柳。
6. 放入烤盘，温度时间根据自家烤箱的脾气。
7. 烤完出炉，可以弄点酱汁。
评价：低脂健康，口感丰富。
白灼西兰花 食材
：西兰花（300克），姜蒜（20克），食用油（适量），酱油（2汤匙），蚝油（1茶匙），糖（1茶匙）
做法 1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。 2. 姜蒜改刀备用。 3. 小锅坐水，加入盐，糖，油。 4. 锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。 5. 捞出过凉开水备用。 6. 锅内少许油，下蒜片煸香。 7. 当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。 8. 同时入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁。 9. 西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用。 评价
无油红烧肉 食材
：五花肉（500克），豆腐泡（适量），生姜（适量），香葱（2颗），蒜瓣（4、5个），八角（2、3朵），桂皮（1小节），香叶（4片），丁香（2个），花椒（10来颗）
做法
1.