地摊油炸土豆卷的做法

地摊油炸土豆卷的做法如下：

准备食材

土豆3个

食用油适量

盐适量

欧芹（可选）

椒盐、孜然粉、番茄酱（可选）

处理土豆

土豆洗净削皮，切成薄片或块状。

将切好的土豆片或块放入清水中浸泡15分钟，去除多余的淀粉，使炸出来的土豆卷更加酥脆。

沥掉水分，用厨房纸巾擦干。

制作土豆卷

在土豆片或块表面撒一些玉米淀粉或面粉。

将小片土豆片放在大片土豆片里面，两片贴合并卷起来，用牙签固定住，形成双层土豆卷。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至6成热（约150摄氏度）。