什么豆角不能买卖

有斑点或虫眼的豆角：

这些豆角在生长过程中可能发生了病变或被虫蛀，营养价值流失，不宜购买。

颜色发黄或变白的豆角：

这些豆角可能搁置时间较长或过于成熟，口感较差，不宜购买。

豆子凸出明显的豆角：

这种豆角已经较老，水分流失较多，口感不佳，不宜购买。

农药残留超标的豆角：

如蒜苔和长豆角，由于病虫害较多，可能需要使用大量农药进行防治，如果农药残留超标，会对人体健康造成危害。

表面有裂口的豆角：

这种豆角容易使水分和营养流失，口感和味道会大打折扣，不宜购买。

未煮熟的豆角：

生豆角中含有有毒蛋白和皂苷，需要在高温中分解破坏，未煮熟的豆角存在食品安全风险。

建议：在购买豆角时，仔细检查其外观、颜色和豆子的情况，选择新鲜、无农药残留且无病变的豆角，以确保食品安全和健康。