豆角含水比例

豆角是一种常见的蔬菜，其生长和储存过程中对水分的需求有所不同。以下是豆角含水比例的相关信息：

豆角的基本含水比例

根据2024年8月20日的数据，每100克豆角中，水分含量为90克。

豆角不同生长阶段的水分需求

种子发芽期需要吸收充足的水分，油豆角的吸水量为种子重量的100%至110%。

豆角根系发达，耐旱，但要求有适量的水分。种子发芽期和幼苗期不宜有过多的水分，以免降低发芽率和使幼苗徒长，或招致沤根死苗。

在种植豆角时，土壤含水量应控制在60-70%左右，以满足豆角生长所需的水分，同时避免根系腐烂。

豆角烹饪后的水分变化

烹饪过程中，豆角会释放出水分。例如，炖豆角时，豆角本身还会出水，因此水和豆角的比例可以是4:3。

综合以上信息，可以得出以下结论：

豆角在新鲜状态下的含水比例较高，约为90%。

在不同生长阶段，豆角对水分的需求有所不同，需要适量控制土壤含水量以促进健康生长。