黄瓜炒酸豆角

黄瓜炒酸豆角是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

黄瓜1根

酸豆角3根

油1勺

盐2克

黄瓜洗净去籽，切片用盐淹十分钟。

酸豆角洗净切丁。

先炒酸豆角到断生，再翻炒黄瓜几下即可装盘。

方法二：

酸豆角适量

黄瓜1根

葱适量

味极鲜适量

醋适量

油适量

猪肉剁碎备用。

酸豆角切碎备用。

黄瓜切小块备用。

葱切碎备用。

锅内加入少许油，等油热了倒入猪肉翻炒至微黄色。

加入葱花炒香。

加入酸豆角和黄瓜，翻炒几下加入少许味极鲜和醋，继续翻炒炒出香味。

等炒至黄瓜泛着油光就可以出锅了。

方法三：

新鲜青豆角适量

盐20克

辣椒粉、蒜末等调料适量

黄瓜1根

白酒、糖、醋、辣椒粉等腌制液适量

青豆角洗净去头尾，切成小段，用盐腌制3-5天，待豆角变软、酸味释放后，加入辣椒粉、蒜末等调料，密封保存。

黄瓜切成长约10厘米、厚约1厘米的片状，用细盐轻轻拍打均匀，放置于干净的容器中，一层黄瓜一层盐，尽量排出多余的水分。

加入腌制液，密封后放在阴凉处等待大约1-2周，黄瓜就会变得酸脆可口。

取出黄瓜和腌制好的酸豆角，一起炒制即可。

小贴士：

因为酸豆角本身含有盐分，所以在炒制时一般不需要额外加盐。

如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或辣椒段。

黄瓜炒酸豆角时，建议黄瓜切成片状或条状，以便快速翻炒，保持其爽脆口感。

通过以上几种方法，你可以轻松制作出美味的黄瓜炒酸豆角。选择适合自己口味的做法，享受美食的同时也能获得均衡的营养。