减肥午餐青椒牛肉

减肥午餐的青椒牛肉做法如下：

材料准备

牛肉：选择新鲜、无筋膜的部位，如牛柳或牛腱子，切成薄片或丝。

青椒：选择色泽鲜绿、肉质厚实、口感脆嫩的品种，去籽切丝。

调料：食用油、盐、生抽、料酒、淀粉等。

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。

炒牛肉

热锅凉油，待油温热后放入腌制好的牛肉煸炒至变色，捞出备用。

炒青椒

再次热锅凉油，放入青椒丝翻炒至断生，然后加入煸炒好的牛肉继续翻炒均匀。

调味出锅

最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

在烹饪过程中需要注意火候，保持中火即可，避免火候过大导致牛肉变老。

青椒牛肉的热量相对较低，适合减肥人士食用。

在享用青椒牛肉时，需要注意搭配合理的膳食。

示例做法（参考）：

腌制牛肉

牛肉500克，生抽2圈，料酒2圈，白酒1大勺，生粉2大勺，蚝油1勺，糖1茶匙，生姜3片。

牛肉放入盆子泡一晚，去血水，然后逆着纹路切成薄片，用所有配料腌制10分钟。

炒牛肉

大火热锅，喷一层零卡油，放入姜片，倒入腌制好的牛肉，快速滑炒至变色后盛出备用。

炒青椒

锅中继续放入姜片，倒入青椒片，加一勺盐，大火不断翻炒至青椒变软变皱。

出锅

倒入牛肉，全程大火，迅速不断翻炒，中途可以加一点点水防止干锅，炒到牛肉变色即可出锅。

这样一道低热量、高营养的青椒牛肉就完成了，非常适合减肥期间的午餐食用。