芥末腌制萝卜

芥末腌制萝卜的步骤如下：

准备材料

1斤萝卜切成薄片

半杯白醋

1/4杯水

1茶匙盐

半茶匙黑胡椒粉

半茶匙芥末

1片月桂叶

半茶匙干红辣椒（可选）

初步腌制

将切片的萝卜放在用热水消过毒仍然有温度的瓶子中。

将白醋、糖、水、盐、香料和月桂叶放进去，将瓶盖稍微拧紧。

放入沸水中焯水10分钟后取出，拧紧冷却。

冷藏腌制

将冷却后的萝卜放入冰箱冷藏6个小时后再吃，或者更长的时间。

建议

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸的多加点白醋，喜欢甜的多放点糖，喜欢辣的多放点芥末和辣椒。

腌制时间：冷藏腌制时间越长，萝卜越入味，但建议不要超过几天，以免变质。