发面要用什么机器

发面可以使用以下几种机器：

面包机不仅可以做面包，还可以和面、发面。其长时间揉面使得和出的面非常好，发面速度也快。

和面机有家用和商用两种，家用和面机可以揉面、制作面团，适合制作各种面食如馒头、包子等。

揉面机通常用于商业场合，可以快速揉出高质量的面团，适合大规模制作面食。

电动搅拌器适合制作各种面团，如饺子皮、馒头等，能够快速混合面粉和水，减少手工揉面的时间和劳动强度。

发面垫带有加热和保温功能，适合冬天使用，可以快速发酵面团，适合制作包子、馒头等。

智能发酵箱可以控制温度和湿度，使面团在最佳环境下发酵，适合制作需要精确控制发酵时间的面食。

根据个人需求和预算，可以选择不同的机器来发面。对于家庭用户来说，面包机和电动搅拌器是比较实用且方便的选择。