夏天做粘豆包怎么发面

夏天做粘豆包发面的方法如下：

主料：糯米粉500克，黄豆粉200克（或者红豆沙馅）

辅料：白糖100克（根据个人口味调整），温水适量

工具：蒸锅一个，保鲜膜或干净的布一块

将糯米粉与适量温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

如果使用的是黄豆，则需要提前浸泡一夜，然后煮熟去皮，加入白糖捣碎成泥；如果是现成的红豆沙，直接备用即可。

取一小块面团，在手中压扁，放入适量豆沙馅后收口捏紧，轻轻搓圆。

将做好的粘豆包放在铺了笼布的蒸屉上，大火烧开后转中小火蒸约15-20分钟。

建议

黄豆面的选择：好的黄豆面应该色泽金黄，质地细腻，没有任何杂质。在制作之前，要将黄豆面放入清水中浸泡，直到它们完全膨胀开来，这样制作出来的粘豆包才会更加柔软。