青椒炒鸡腿番茄

青椒炒鸡腿番茄是一道美味的家常菜，以下是两种不同的做法：

做法一：

材料

青椒、番茄

步骤

青椒洗干净切块，番茄去皮切成块备用，姜蒜切末。

炒锅烧热，倒油，放入姜蒜末爆出香味，倒入青椒翻炒，再倒入番茄块炒。

加点盐、花椒面、鸡精翻炒就可出锅。

做法二：

材料

鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根、豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML、盐3克、糖3克、淀粉5克。

步骤

鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

锅里加油，把鸡肉表面炒熟，不需要炒太长时间。

捞出鸡肉，把洋葱和蒜炒熟。

把洋葱、鸡肉、蘑菇、青椒都放到锅里，加一碗水（自行调整，差不多没过食材即可），加入一勺半生抽，一小勺蚝油，一点盐和胡椒。盖上盖子煮一会。

等到青椒差不多熟了，把番茄放进去。