豆芽煎蛋西兰花
豆芽煎蛋西兰花是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
豆芽：100克
鸡蛋：2个
西兰花：1小朵
蒜末：适量
青椒：1个（可选）
生抽：适量
盐：适量
植物油：适量
制作步骤：
煎鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄色，盛出备用。
炒西兰花
西兰花洗净，切成小朵或小条。
锅中加水烧开，放入西兰花焯水，煮约5分钟，捞出沥干水分。
热锅凉油，油热后放入蒜末和青椒（如果使用）爆香，然后加入焯好水的西兰花翻炒。