烤肉炒西兰花做法

烤肉炒西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花 1颗

鸡肉 200克（可选）

大蒜 3瓣

姜 2片

葱 1根

生抽 1勺

料酒 1勺

黑胡椒 少许

盐 适量

生粉 1小勺

处理西兰花

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入一小勺盐和几滴油，将西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

腌制鸡肉 （如果使用）：

将鸡胸肉切成均匀的小块，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许黑胡椒和1小勺生粉，再撒上一点盐，用手抓匀后腌制15分钟。

爆香调料

热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末，小火慢慢煸炒，直到锅中飘出浓郁的香味。

炒鸡肉（如果使用）：

将腌制好的鸡胸肉放入锅中，大火快速翻炒，直到鸡肉表面全部变白。如果觉得锅底有点干，可以加少许清水防止粘锅。鸡肉炒变色后盛出备用。