西兰花和青花

西兰花和青花菜 实际上是同一种蔬菜的不同称呼。由于“兰”和“蓝”是同音不同字，因此“西兰花”和“青花菜”这两个名字会被混用。

具体来说，青花菜又称西兰花、绿色菜、嫩茎花椰花，其食用部分为绿色花球，质地柔嫩，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及磷、铁、钙等元素。而花椰菜则是我们通常所说的花球部分，是由甘蓝演化而成。

因此，无论是西兰花还是青花菜，它们都是指的同一种蔬菜，只是名称有所不同。在营养和食用方法上，它们也基本相同，都可以作为日常蔬菜食用。