油皮西兰花凉拌

油皮西兰花的凉拌做法如下：

准备食材

新鲜西兰花1朵

大蒜3瓣

小米辣2个

盐适量

糖适量

醋适量

酱油适量

耗油适量

香油适量

辣椒油适量（可根据个人口味选择）

处理西兰花

将西兰花切成小朵，剥掉稍硬的外皮，保留嫩绿的蓬松花蕾。

将西兰花放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

焯水后，将西兰花捞出放入冷水中漂凉备用。

调制酱汁

取一个碗，将适量的盐、糖、醋、酱油、耗油、香油和辣椒油加入碗中，搅拌均匀溶解。

拌制西兰花

将焯水过的西兰花沥干水分，放入一个容器中，倒入调制好的酱汁。