凉菜木瓜丝名字

凉拌木瓜丝，也被称为 SomTum，是泰国东北部的一种传统菜式，以其酸酸辣辣的口感而广受欢迎。这道菜的主要原料是木瓜丝，通常还会搭配辣椒、柠檬汁、鱼露、花生和虾米等成分进行凉拌。

凉拌木瓜丝的制作方法

凉拌木瓜丝的制作过程相对简单，主要步骤包括：

准备食材：

需要青木瓜、红萝卜、长豆、柠檬、鱼露、花生米、蒜头、辣椒、椰糖和酸豆汁等。

处理食材：

将青木瓜去皮去籽后挫成丝，红萝卜也挫成丝，小番茄对半切，香菜切段备用。

制作酱汁：

将蒜头、辣椒、椰糖和酸豆汁放入捣钵中捣碎，然后加入柠檬汁、鱼露、糖和生抽拌匀。

拌匀食材：

将捣好的酱汁倒入装有木瓜丝和其他蔬菜的容器中，拌匀后放置一段时间，让食材充分吸收酱汁的味道。

装盘：

最后撒上花生米，一道清爽不油腻的凉拌木瓜丝就完成了。

凉拌木瓜丝的特点

凉拌木瓜丝以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值而著称。木瓜本身含有丰富的维生素A、C和可溶性钙，具有清心润肺、帮助消化和治胃病的功效。而凉拌木瓜丝中的辣椒和柠檬汁则增添了菜肴的酸辣风味，使其成为夏季餐桌上的清爽佳肴。

食用建议

凉拌木瓜丝适合作为开胃菜或配菜食用，其酸辣的口感能够刺激食欲，特别适合在炎热的夏季食用。此外，由于其制作过程简单，也可以作为家常菜品，适合在家中制作并享用。