芋头有点颜色

芋头是一种多年生草本植物，其块茎是主要的食用部分。它的外表颜色通常是 土黄色或褐色，而果肉的颜色则包括 白色、米白色、紫灰色，有些品种还可能有 粉红色或黄褐色的纹理。

当芋头表面出现绿色时，这通常是由于光照或储存条件不当导致的氧化反应，并不一定意味着芋头已经变质。在这种情况下，可以去除变色的部分并充分煮熟后食用。然而，如果芋头表面出现青色，这可能是因为变质，不宜食用。

此外，芋头在生长过程中可能会受到光照的影响而变色发绿，采收后如果保存不当，经阳光照射也会出现绿色。这种绿色是由于叶绿素的作用，对人体安全无害，可以食用，但为了更好的口感和外观，可以削去绿色表皮再进行烹饪。

综上所述，芋头的外表和果肉有多种颜色，包括土黄色、褐色、白色、米白色、紫灰色、粉红色和黄褐色等。表面颜色的变化可能是由于光照或储存条件的影响，并不一定影响食用安全。