米糠油能炒菜吗

米糠油可以用来炒菜。米糠油是一种营养丰富的食用油，适合多种烹饪方式，包括炒菜、煎鱼、炸薯条、凉拌和涮火锅等。它的烟点较高，在高温烹饪时不易产生过多有害物质，且能保持菜肴的原汁原味，让食物的色泽更加鲜亮诱人。此外，米糠油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸，对人体组织细胞有重要作用，且具有较低的饱和脂肪酸含量，相对健康。然而，米糠油的口感和味道可能对一些人不适应，且过量摄入可能会增加心血管疾病的风险，因此在使用时应控制摄入量，保持饮食均衡。