我炒菜难吃
炒菜难吃可能有多种原因，以下是一些常见的问题和相应的解决方法：
火候掌握不准确
火太大可能导致食材过熟或烧焦，火太小则容易使食材生疏。
解决方法：根据食材的特性调整火候，例如，炒绿叶蔬菜时要用大火快炒以保持脆嫩，而炒肉类时则需要用中火或小火慢炖。
调味不足或过分
调味不当会导致菜肴味道单调或过咸、过甜、过酸、过辣。
解决方法：适量使用调味品，尝试不同的调味组合，找到最适合自己口味的方式。
食材选择和处理不当
选择不新鲜的食材或不搭配合理的食材会影响菜肴的口感和味道。
解决方法：选择新鲜、优质的食材，并确保食材处理得当，如切割均匀、清洗干净等。
油温不当
油温过高或过低都会影响炒菜的口感和味道。
解决方法：控制好油温，通常在油热至三四成热时再下入食材，然后调大火力爆炒。