68岁老人怎么炒菜呢

对于68岁的老人来说，炒菜时需要注意一些细节，以确保安全和健康。以下是一些适合老人家的简单炒菜做法：

杏鲍菇炒肉

食材：大蒜、杏鲍菇、猪肉、葱、红辣椒、姜。

做法：

1. 大蒜、辣椒、姜片、葱切好备用，姜杏鲍菇切片，水中加点盐焯水3分钟捞出，滤干水分。

2. 猪肉切片，锅中放油炒1分钟，加入姜、辣椒、大蒜、红辣椒炒香，加料酒、老抽翻炒均匀。

3. 加入杏鲍菇，加生抽、蚝油、盐翻炒上色，约3分钟后加入香葱即可出锅。

香菇炒油菜

食材：香菇、油菜、洋葱、大蒜。

做法：

1. 香菇去根切片，油菜切段，洋葱和大蒜炒香。

2. 煎菜籽，加入适量盐和生抽搅拌均匀，放在锅底。

3. 加入底油、葱、姜、蒜炒香，加入蚝油和生抽稍微变黑，加入酱油和水，煮3分钟至浓稠。