猪排调料配方

底汤调料

10斤底汤

1斤黄豆酱

150克酱油

10克八角

5克草果

5克桂皮

5克小茴香

20克当归

5克陈皮

5克香叶

5克花椒

腌制猪排调料

2000克正片肋排

60克盐

2个掰散的八角

2个拍破的草果

一小段桂皮

生姜片

撕碎的陈皮

适量小葱

50克料酒

秘制猪排腌料

500克猪大腿肉或里脊肉

1-2勺黑胡椒调味料

1点点盐

2茶匙白糖

1勺生抽

1勺烧烤汁（可选）

1勺老抽

沙拉酱和照烧汁猪排

300克猪梅肉

10克盐

2克黑胡椒粉

2匙料酒

适量沙拉酱

适量照烧汁

50克面粉

1个鸡蛋

80克面包糠

炖猪排调料

猪排骨2斤

洋葱1/4个

大蒜3瓣

番茄沙司200ml

白糖2茶匙

苹果醋2茶匙

李派林喼汁2茶匙

大藏芥末酱21茶匙

辣椒粉1茶匙

黑胡椒粉1/2茶匙

橄榄油2汤匙

盐1茶匙

这些配方涵盖了从底汤到腌制、再到炖煮和沙拉酱的不同用途，可以根据具体需求选择适合的配方进行尝试。