重庆鸡公煲调料做法

重庆鸡公煲是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、味道浓郁而深受喜爱。以下是重庆鸡公煲的调料做法：

基础调料

鸡肉：500克（最好使用鸡腿肉或鸡胸肉）

姜：几片

蒜：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

豆瓣酱：适量

生抽：适量

老抽：1小勺

白糖：1小勺

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

秘制酱料

郫县豆瓣酱：150克

泡椒蓉：150克

花椒油：100克

糍粑辣椒：200克

冰糖：50克

泡椒：100克

姜末：50克