木耳鸡蛋面打卤面

鸡蛋木耳打卤面是一道经典的中式面食，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。以下是一种常见的做法：

用料

猪肉：适量，根据个人喜好选择是否使用

木耳：一把

鸡蛋：2~3个

胡萝卜：半根

尖椒：半根

葱姜蒜：适量

料酒、老抽、生抽：各一勺（根据口味调整）

盐：3小勺

水：3大勺

鸡精：适量

黄花菜、面筋、黄瓜、香菜：适量（根据个人喜好选择是否使用）

做法

准备食材

洗净木耳，撕成小朵。

鸡蛋炒碎或打散备用。

胡萝卜和尖椒切成丁。

葱姜蒜切末备用。

炒制肉丁和蔬菜

锅中倒油，大火翻炒肉丁至变白。

加入切好的葱姜蒜末，料酒，老抽（可不放），生抽各一勺，翻炒均匀。

加入蔬菜和木耳

加入切好的胡萝卜丁和尖椒丁，翻炒。

加入3小勺盐和3大勺水，翻炒均匀。

加入木耳，转中火炖2分钟。

加入鸡蛋

最后加入鸡蛋，放鸡精，炖2分钟左右，直到鸡蛋完全融入卤中。

煮面条

另起锅，煮好面条，过凉水后沥干水分。

拌面

将卤汁浇在煮好的面条上，搅拌均匀即可食用。

小贴士

可以根据个人口味调整配料和调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些黄花菜或面筋。

煮面条时，可以在水中加入几片姜片和葱段，增加风味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的鸡蛋木耳打卤面!