油渣木耳馅包子的做法

油渣木耳馅包子的做法如下：

包菜清洗干净切丝，加适量盐腌制出水分后，挤干水分切碎备用。

猪油渣稍微切碎；木耳泡发焯水两分钟后切碎；胡萝卜切碎。

将包菜、木耳、胡萝卜和猪油渣放入大碗中，加入适量的蚝油、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精和葱油，撒上葱花，搅拌均匀制成馅料。

盆中放入500克面粉，加入适量酵母和白糖，慢慢加入温水揉成光滑的面团。

面团揉好后搓成长条，分成小剂子，揉圆后擀成包子皮。

包入馅料，捏紧收口，做成包子状，放入蒸笼醒发十分钟。

醒发完成后，开火蒸制10分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。

建议

在和面时，确保水温适中，不要过高或过低，以免影响面团的发酵和口感。