牛腩萝卜焖饭
牛腩萝卜焖饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛腩 500克
萝卜 1根
姜 3片
葱 1根
料酒 2大勺
八角 2颗
桂皮 1小段
干辣椒 2个（可根据口味调整）
生抽 3大勺
老抽 1大勺
盐 适量
冰糖 30克
鸡精 适量
青椒 1个（可选）
做法步骤：
牛腩处理
牛腩切成大块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出洗净备用。
炒香料
热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入干辣椒、八角、桂皮炒香。
炒牛腩
将处理好的牛腩放入锅中，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀。
加水焖煮
倒入开水没过牛腩，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约1小时，直到牛腩软烂。