青菜银耳炒胡萝卜

所需材料：

青菜200克

银耳1朵

胡萝卜半根

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

植物油适量

白糖半小匙（可选）

所需工具：

锅

刀

砧板

勺子

锅铲

步骤：

准备材料

青菜洗净，银耳洗净泡发，胡萝卜去皮切片。

胡萝卜在水中焯一下，可以去除一些生涩味。

炒制过程

锅中倒油，油温5成热时，下入花椒煸炒出香味后弃掉花椒。

花椒油热，倒入青菜大火煸炒至断生。

倒入银耳，加盐和鸡精翻炒。

最后下入胡萝卜片翻炒几下，使所有食材充分混合。

勾芡

最后用水淀粉勾芡，使菜肴浓稠光亮。

出锅

拌炒均匀后，即可出锅装盘。

提示和建议：

选择新鲜的青菜和银耳，保证菜肴的口感和营养价值。

胡萝卜焯水可以使其更易炒熟，同时保持鲜艳的色泽。

根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各类人群食用。