熬银耳里面
熬银耳的步骤如下：
泡发银耳
干银耳需要提前用温水泡发，最好泡发3小时以上，直到完全膨胀变软。
泡发好的银耳要撕成小块，以便在煮的过程中能够更均匀地受热，从而更好地释放出胶质。
准备食材
除了银耳，还可以准备红枣、枸杞、冰糖等食材。红枣和枸杞可以提前清洗干净并剪成小段或小颗，以便在煮的过程中更好地释放营养和味道。
煮银耳
将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的清水。如果是炖锅煮，水要放得刚好；如果是用电饭锅或电压力锅，水放得少一些，避免水放多了影响口感。
开大火煮开后，转小火熬煮。炖锅煮银耳时，顺序很重要，要先放银耳煮，煮到银耳软烂后再放其他食材。
在煮的过程中，要不断搅拌，这样可以使银耳之间产生摩擦，从而快速出胶。用筷子迅速打圈搅拌1-2分钟，然后继续小火慢炖，期间也要不断搅拌，有助于营养快速出胶，汤汁也会变得更加浓稠。
加入其他食材
根据个人口味，在银耳煮到软烂后，加入红枣、枸杞和冰糖等食材，继续小火熬煮一段时间，直到所有食材熟透且汤汁变得非常黏稠。
最后调味
根据个人口味，可以在出锅前加入适量的盐或糖进行调味。如果想要甜先加点盐，最后再少放一点食用盐，这样更能突出银耳羹的甜味。