紫菜香菇胡萝卜饺子

紫菜香菇胡萝卜馅饺子的做法如下：

和面

伊古道雪花小麦粉300克，加入清水150克，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。

准备馅料

猪肉400克，剁成肉糜。

葱姜切末备用。

胡萝卜半根，洗净去皮，擦成丝后切碎备用。

香菇4朵，洗净切碎备用。

紫菜少许，剪碎备用。

虾皮少许，备用。

香菜少许，切碎备用。

调味

肉糜中加入姜末、生抽2匙、老抽1匙、料酒3匙、白胡椒粉1茶匙、盐3克、十三香1茶匙、植物油适量，顺着一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

在搅拌好的肉馅中加入胡萝卜碎、香菇碎、葱末、紫菜碎和虾皮，再次顺着一个方向搅拌均匀。

包饺子

将松弛好的面团取出，搓成长条圆柱状，切成大小均匀的小剂子。

取一个小剂子压扁，擀开成饺子皮。

放入适量馅料，捏出饺子的形状。

煮饺子

锅中烧开适量热水，水沸腾时下入饺子生胚。

待锅中水再次沸腾加入半碗凉水，开中火，大约半分钟后水再次沸腾，再加入半碗凉水（这个过程叫点水）。

再次沸腾时，饺子全部浮起，就煮好了。

调蘸汁

碗底加入紫菜、虾皮和一匙生抽，加半碗热汤。

放入煮熟的饺子即可。

这样一道美味的紫菜香菇胡萝卜馅饺子就做好了，营养丰富，味道鲜美。