牛肉白萝卜红枣枸杞炖汤

牛肉白萝卜红枣枸杞炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，适合在冬季食用，具有增强免疫力和促进消化的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

牛肉：切成块状，提前用料酒、生抽、老抽和少量盐腌制10-15分钟，以去除血水和增加风味。

白萝卜：去皮洗净，切成滚刀块。

红枣：洗净去核。

枸杞：洗净清水泡发。

葱、姜、蒜：分别切好备用。

料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香菜、葱花：根据个人口味适量添加。

将腌制好的牛肉块放入冷水锅中，加入葱姜料酒焯水，捞出后热水洗净控干备用。

将焯水后的牛肉块放入高压锅内，加入葱姜料酒和足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火高压压制40分钟。

压制好的牛肉和原汤转移到大锅内，加入白萝卜块，大火烧开煮至萝卜熟透。

炖煮过程中，根据口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

当牛肉和萝卜都炖煮至熟透时，加入红枣和枸杞，继续炖煮5-10分钟，让它们充分融合在汤中。