奶油味带壳花生加工方法
奶油味带壳花生的加工方法如下：
原料准备
精选优质花生米5斤
食盐0.1斤
奶油增香油5克
白糖1斤
舒欣脆100克
水20斤
烘烤花生米
将花生米挑选后，再烘烤一次，使花生达到九至十成熟，以达到制品的醇香。
熬糖
在不锈钢桶中加入水，再加入盐、舒欣脆和水，充分搅拌，将盐、糖、舒欣脆充分溶化，然后加入花生，浸泡1-2天。
将花生连同盐水、奶油增香油一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。
搅拌与折叠滚压
沥干表面水后，将花生米放入烤炉上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出。
将拌好的花生米糖膏稍冷却后在双滚机上进行滚压，直至花生米没有明显的颗粒为止。
整型压片与切块
将挤压好的糖放在压片机上，整型压片，然后切条切块。