豆腐红萝卜虾皮丸子

豆腐红萝卜虾皮丸子是一道美味的家常菜，主要材料包括豆腐、红萝卜、虾皮和鸡蛋等，通过简单的步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

豆腐：一盒

红萝卜：两根

虾皮：适量

鸡蛋：两个

面粉：适量

葱花：适量

香菜：一颗（随个人喜好添加）

盐：适量

耗油：1勺

五香粉：适量

核桃油：少许

步骤

红萝卜洗净切碎，用开水烫熟后捞出攥干水分。

豆腐切成小块，虾皮切碎，葱切成葱花，香菜切碎备用。

将虾皮、鸡蛋、豆腐、胡萝卜碎、葱花、香菜放入一个大碗中。

加入适量的盐、耗油、五香粉进行调味。

搅拌均匀，然后加入面粉继续搅拌，确保所有材料充分混合。

用勺子挖出适量混合物，形成丸子形状。

锅中倒入足够的核桃油，烧至六七成热（约180°C）。

小心地将丸子放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出后沥干油分。

小贴士

面粉要一点一点地加，因为豆腐和胡萝卜本身含有较多水分，这样可以保证丸子的口感，不会过于湿润。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

这道豆腐红萝卜虾皮丸子色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。快试试看吧!