如何快速煮熟豆角豆芽

要快速煮熟豆角和豆芽，可以采用以下方法：

豆角

开水焯烫：先将豆角用开水焯一下，待颜色有明显变化后捞出来沥干水分。

油炒：将焯好水的豆角放进油锅里炒，这样可以节省煸炒豆角的时间。判断豆角是否熟透的方法是豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿。

豆芽

焯水：豆芽焯水3-5分钟能熟。焯水之前先内把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3~4分钟左右才可出锅。

建议

豆角：使用开水焯烫可以迅速使豆角变软，再通过油炒的方式快速熟透，既节省时间又能保持口感。

豆芽：根据豆芽的种类选择合适的焯水时间，绿豆芽较短，黄豆芽较长。焯水时加入白醋有助于保持其翠绿色泽和鲜嫩口感。

通过以上方法，可以快速煮熟豆角和豆芽，确保食物熟透且口感良好。