油炸蓬松绵软的馅饼做法

油炸蓬松绵软的馅饼做法如下：

面团制作

将面粉、盐、酵母粉、水和油放入面包桶中，启动和面程序，和成光滑的软面团，进行发酵。

发酵至2倍大后，取出面团揉匀，分成均匀的面剂。

馅料制作

猪肉馅加入洋葱碎、盐、生抽等调料搅拌均匀。

或者使用白菜、洋葱、香菜、大葱、姜片、香叶、八角、花椒、胡萝卜、粉条等素馅材料，加入生抽、蚝油、五香粉、鸡蛋、葱花等调料拌匀。

包制馅饼

取一个面剂，放上适量的馅料，从下往上揪起，包严即成生坯。

或者将面剂擀成圆饼状，中间划两刀，包入馅料，收口朝下，轻轻压成圆形。

炸制馅饼

将生坯放入油锅，小火炸制，炸至金黄色即可。

或者将包好的饼放入预热好的电饼铛中，刷层油，中火慢慢烙至底部金黄定型，翻面继续烙至另一面金黄。

小贴士：

面团发酵时间和温度会影响最终的口感，要注意观察面团的发酵情况。

馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢咸鲜的可以多放一些调料，喜欢甜的可以加入一些糖。