金针菇的过年吃法

过年期间，金针菇可以通过多种方式制作，既有适合作为开胃菜的凉拌做法，也有适合作为主菜的烹饪方式。以下是一些金针菇的过年吃法：

凉拌金针菇

食材： 金针菇、大蒜、食盐、白糖、食用油、蒸鱼豉油、香醋、香菜、红椒粒、料油、香油。

做法:

1. 金针菇洗净，去根部，掰散后加食盐腌制后焯水。

2. 蒜瓣切末，炒至金黄色后加入蒸鱼豉油、香醋、白糖、料油、香油调成酱汁。

3. 将酱汁均匀淋在焯水后的金针菇上，撒上香菜和红椒粒即可食用。

蒜蓉粉丝蒸金针菇

食材： 金针菇、龙口粉丝、大蒜、小米椒、葱花、蒸鱼豉油。

做法:

1. 粉丝温水泡软铺盘底，金针菇洗净摆在粉丝上。

2. 蒜切成末，炒至金黄色后加入蒸鱼豉油调成酱汁。

3. 酱汁均匀浇在金针菇上，放上小米椒，水开后蒸8分钟，撒上葱花，淋热油即可。

烧烤风味金针菇

食材： 金针菇、蒜末、烧烤调料。

做法: