西红柿茄子可以放辣椒吗

西红柿和茄子可以放辣椒一起炒制。以下是一个具体的做法：

茄子去皮切条或块

西红柿切块

辣椒切段或丝

洋葱切丝

大蒜切片

生姜切末

锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜用小火煸炒出香味，炒到断生即可。

放入茄子，开中火炒至变软发白。

加入辣椒段，继续中火翻炒至辣椒断生。

放入西红柿块，翻炒至西红柿出汤汁。

加入生抽、老抽、蚝油等调味料，继续翻炒出酱香味。

根据个人口味，可以加入适量的盐、味精、糖等调味。

最后，加入适量的清水，淹没过食材几块，盖上锅盖焖几分钟，待西红柿软烂，汤汁变得浓稠后即可出锅装盘。

这种做法不仅能够保留西红柿和茄子的鲜嫩口感，还能通过辣椒的加入增加菜肴的辣味，使其更具风味。你可以根据自己的口味调整辣椒的用量，以达到理想的口感。