菜花西红柿炒牛肉

菜花西红柿炒牛肉是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

菜花：1颗

西红柿：2个

牛肉：200克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

辣椒：1个（可选）

酱油、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉：适量

处理食材

菜花去根，切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

西红柿洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出撕掉外皮，切成小块备用。

牛肉切成薄片或块，加入料酒、盐、淀粉和少量食用油搅拌均匀，腌制15分钟备用。

炒制

炒锅烧热，倒入适量食用油，放入大葱、姜、大蒜和辣椒炒香。

加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁。