鲳鱼烤前可需要腌制

鲳鱼在烤制前 可以进行腌制，以增加其风味和口感。腌制鲳鱼的方法有多种，可以根据个人口味选择适合的配方和腌制时间。以下是一些常见的腌制方法：

将鲳鱼洗净，去除内脏和鳃。

在鱼身两面划网格状，便于腌制。

加入盐、料酒、生抽、柠檬汁、烧烤粉（或孜然粉、五香粉）、葱花、姜片等调料，拌匀后腌制1小时以上。

美极鲜酱油、花雕酒、冰糖、味精、胡椒粉、五香粉、香叶、桂皮、小茴香、花椒、八角、罗汉果、干辣椒、丁香、橙皮、圆葱、香葱、香菜、芹菜、清水等调料混合烧开，放凉后腌制鲳鱼。

鲳鱼洗净，两面撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，腌制20分钟以上。

将鲳鱼洗净，加入切好的生姜、大蒜碎、酱油、料酒、盐、白胡椒粉等调料，混合均匀后腌制至少30分钟，冷藏数小时以增加味道浓郁度。

鲳鱼腌制好后，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄、熟透即可。

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