芋头黄点

芋头出现黄点可能有以下几种原因：

变质：

芋头的主要成分是蛋白质，颜色为白色微带点黄，但如果有黄色硬块，则可能是变质了，不建议继续食用。

储存不当：

如果芋头在储存过程中受到高温、潮湿或光照等不利条件的影响，可能会导致发黄，虽然这种情况下芋头可能仍然可以食用，但口感和营养成分可能会有所降低。

病虫害：

芋头发黄也可能是由于病虫害引起的，如黄曲霉菌、青霉菌和灰霉菌等病原菌的感染，这些病原菌可能对人体健康造成潜在影响。

自然变色：

芋头在成熟过程中，颜色可能会逐渐变黄，这是正常现象，但如果是突然出现的黄点，则需进一步判断是否为变质或病虫害所致。

建议

观察质地：如果芋头的肉质仍然紧实，没有发软、腐烂或异味，那么它可能仍然可以食用，但口感和营养成分可能会有所降低。

避免食用：如果芋头发黄是由于病虫害或光照不足引起的，或者出现明显的变质症状（如发软、腐烂、异味等），则建议不再食用，以免对健康造成影响。

正确处理：如果芋头只是轻微发黄，可以尝试通过蒸煮等方式处理后食用，但如果发黄严重或出现其他变质症状，则应丢弃，避免食用。

综上所述，芋头发黄可能是变质、储存不当、病虫害或自然变色等原因引起的，建议根据具体情况进行判断和处理。