芋头沾辣酱

芋头蘸酱辣子是一道具有独特风味的美食，其做法如下：

材料

芋头：500克

蒜末：适量

小米椒：适量

辣椒酱：适量

蒜蓉酱：适量

辣椒面：适量

生抽：适量

老抽：适量

味精：适量

食用油：适量

步骤

蒸煮芋头

将芋头洗净后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸熟后放凉剥去外皮。蒸过的芋头不仅软糯细腻，而且便于吸收酱料的味道。

调制酱料

在小碗中放入辣椒酱、蒜蓉酱和辣椒面，再加少量生抽、老抽和味精，搅拌均匀。

泼热油增香

锅中加油，油热后倒入准备好的蒜末，爆香蒜末，直至香味四溢。然后，将热油迅速倒入酱料中，蒜香和辣味瞬间融合，酱料变得更香浓。

拌匀入味

将蒸好的芋头块倒入酱料中，用勺子轻轻翻拌，使每一块芋头都能裹上香辣酱汁。

小贴士

如果不会吃辣，可以适当减少辣酱的量。

芋头蒸的时间根据大小和蒸锅的火力适当调整，确保芋头能轻易扎透即可。

这道菜品结合了芋头的软糯和酱料的香辣，非常适合喜欢重口味的朋友。你可以根据个人口味适量调整酱料的比例，创造出属于自己的独特风味。