虾仁面和面做法

虾仁面的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

基础虾仁面

材料：面条150克，虾仁50克，葱花少许，盐，糖，黄酒，淀粉少许。

步骤：

1. 虾仁中加入黄酒、盐、糖、干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。

2. 碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。

鸡蛋冬菇虾仁面

材料：波纹面2饼，鸡蛋2只，冬菇5朵，虾仁1把。

步骤：

1. 用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条。

2. 热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。