芋头沾蒜蓉

芋头加蒜蓉的美味做法

芋头和蒜蓉的结合，不仅能够带来独特的风味，还能让菜肴更加美味和营养丰富。以下是几种不同的蒜蓉芋头做法，供您参考：

1. 蒜蓉蒸香芋片

材料：

芋头：四分之一个

花生油：10克

盐：2克

蒜蓉：20克

葱花：5克

糖或鸡精：0.5克

步骤：

1. 芋头切成薄片，尽量切薄以便蒸熟。

2. 将所有材料（除了葱花）放入盆中搅拌均匀，静置5-10分钟。

3. 将芋头片摆放在碟子上，注意每片之间留有空隙。

4. 锅内加水烧开，放入芋头片蒸5分钟，关火后焖20秒。

5. 出锅前撒上葱花，再盖上锅盖焖20秒左右取出即可享用。

2. 蒜蓉肉沫蒸芋头

材料：

芋头：半斤

前腿肉：150克

蒜：5瓣

剁辣椒：一勺

生抽：两勺

盐：少许

油：少许

酱油：少许

步骤：

1. 芋头切拇指大小丁，肉剁沫，蒜剁沫。

2. 芋头和肉沫分别加盐和酱油拌匀。

3. 芋头放碗底，上面盖腌好的肉沫，摊平。

4. 腌好的蒜蓉平摊在肉沫上，淋上少许油。

5. 蒸锅加水烧开，放入芋头蒸半小时（电高压锅按煮饭键）。

3. 蒜蓉剁椒蒸芋头

材料：

荔浦芋头：1个

金龙鱼营养强化维生素A新派菜油：适量

蒜：10克

剁椒：1汤匙

生抽：1勺

蚝油：1小勺

白糖：1茶匙

步骤：

1. 芋头去皮洗净，切成小块码入盘中。

2. 蒜去皮切末，剁椒备好。

3. 锅中加油，加入蒜末和剁椒炒香。

4. 加入生抽、蚝油、白糖调匀成酱汁，煮开后关火。

5. 酱汁浇在芋头上面，盘子顶部盖个大盘或封保鲜膜。

6. 上锅水开后转中火蒸20-30分钟，出锅撒葱花。

4. 蒜泥芋头

材料：

芋头：1个

蒜：几瓣

盐：2-3g

蚝油：1勺

葱花：少许

花生油：适量

步骤：

1. 芋头削皮，切厚片。

2. 蒜打碎，与蚝油、盐、生抽、鸡粉混合均匀。

3. 铺在芋片上，水开蒸15-20分钟。

4. 出锅前撒上葱花，淋上热油。

5. 蒜香蒸芋头

材料：

芋头：500克

植物油：适量

蒜头：6瓣

生抽：10ml

盐：1小勺

葱花：少许

步骤：

1. 芋头切块，小块蒸熟更快。

2. 蒜头切末，与盐、油混合拌匀。

3. 装碗里冷水上锅蒸约20分钟，蒸到能轻松戳穿芋头。

4. 放生抽再蒸2-3分钟，撒上葱花，热锅下植物油泼上去即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。无论是简单的蒜蓉蒸香芋片，还是口感丰富的蒜蓉剁椒蒸芋头，都能让您在家轻松享受美味佳肴。