欧芹属于调料吗吗

欧芹是一种常见的调味料，属于伞形科欧芹属的植物，原产于地中海沿岸，因其独特的清新香气和味道，被广泛用于西餐中。欧芹不仅用于烹饪调味，还常作为装饰，增添菜肴的视觉效果。

欧芹的特点

外观：欧芹的叶子小巧而翠绿，茎部纤细，通常为绿色或淡绿色。

味道：具有清新的香气，味道带有淡淡的柠檬和青草香，能够提升菜肴的风味。

用途：

调味料：用于沙拉、汤、酱汁、烤肉等，增添独特的风味。

装饰：在冷盘或菜肴上作为装饰，增加美观度。

其他用途：欧芹还可以用于制作调味料如欧芹大蒜盐，或者用于生食，消除口中的异味。

欧芹与其他香料的对比

香菜：虽然都属于芹菜科，但香菜叶子较小，味道浓郁，常用于生食和作为配菜。

罗勒：原产于非洲和美洲，花色鲜艳，常用于烹饪、熬汤和做酱。

欧芹在烹饪中的应用