酸辣粉怎么弄调料汁

自制酸辣粉调料汁的方法如下：

准备调料

葱花、蒜末、小米辣

辣椒粉、白芝麻

生抽、陈醋、盐、白糖、鸡粉

香菜、榨菜、花生米

制作调料汁

取一个大碗，放入葱花、蒜末、小米辣，加入一勺辣椒粉和一勺白芝麻。

烧热一小锅油，待油热后淋在这些调料上，激发香味。

加入三勺生抽、两勺陈醋、一小勺盐、一小勺白糖和一小勺鸡粉，搅拌均匀，成为酸辣粉的灵魂调味料。

煮粉条

锅中加足量水烧开后，将薯粉（红薯粉条）放入沸水中煮约10分钟，直至粉条熟透且软滑。

煮好的粉条捞出，直接放入调料的碗中。

搅拌调料与粉条

往放有粉条的碗里加入适量的热开水，充分搅拌，让调料均匀裹在粉条上。

最后装饰

撒上香菜，再放些榨菜和花生米作为点缀。

这样，一碗色香味俱全的自制酸辣粉就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。