尖椒腌腊肉

尖椒腌腊肉是一道经典的美食，其做法如下：

材料准备

腊肉：一块（约300克）

尖椒：两个

大蒜：五瓣

姜：两片

青椒：两个

红辣椒：两个

葱：适量

生抽：半勺

老抽：一勺

白糖：两小勺

盐：适量

鸡精：适量

植物油：适量

制作步骤

腊肉洗净，放入高压锅煮20分钟，然后切片，预留出一点肥肉后其余的用开水烫一下，以去除多余的咸味。

尖椒洗净，去籽，切成自己喜欢的形状。其他辣椒（如红椒）也洗净，去蒂去籽，切成粗丝。

锅里倒一点油，将预留的腊肉入锅煸出油，把油渣捞出。

葱段蒜片炒香，倒入腊肉大火翻炒一分钟。