腊肉吃有股油

腊肉吃有股油的原因主要有以下几点：

气温高：

当气温较高时，腊肉在阳光下晾晒容易出油。这是因为高温会促使猪肉中的油脂溢出表面。

脂肪含量：

腊肉中的油脂主要来源于猪肉的脂肪。在晾晒过程中，水分和油脂会溢出，导致腊肉表面滴油。

保存不当：

如果腊肉在存放过程中还含有较多水分，没有进行凉晒干，容易变味并产生油哈味。

晾晒时间：

晒腊肉时，如果时间过长，温度过高，油脂会溢出来，导致滴油现象。

建议

清洗腊肉：在食用腊肉前，可以用淘米水、白醋或刮洗的方法去除多余的油脂和灰尘。

正确晾晒：晾晒腊肉时，应选择阴凉通风的地方，避免直接暴露在阳光下，以减少油脂的溢出。

合理保存：腊肉在保存时，应确保环境干燥、通风、阴凉，避免潮湿环境导致腊肉变质变味。

通过以上方法，可以有效减少腊肉食用时的油腻感，并延长其保存时间。