家常特色虾仁

家常特色虾仁的做法有很多种，以下提供几种常见的家常做法：

椒盐虾仁

食材：新鲜虾仁、盐、黑胡椒粉、料酒、生姜、大葱、食用油、鸡蛋、淀粉。

步骤：

1. 清洗虾仁，去壳、挑出虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 加入盐、料酒、生抽、黑胡椒粉，腌制10分钟。

3. 搅拌鸡蛋和淀粉成糊浆，虾仁裹上糊浆。

4. 锅中倒油，加热至五成热，炸至金黄色，复炸至外壳酥脆。

5. 撒上椒盐，拌匀即可上桌。

蒜蓉粉丝蒸虾仁

食材：鲜虾、粉丝、大蒜、生姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽。

步骤：

1. 鲜虾去壳、挑线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。